Hähnchen Wrap Röllchen – Fingerfood fürs Buffet
Hähnchen Wrap Röllchen fürs Buffet
Der Duft von scharf angebratenem Hähnchen zieht durch die Küche, während draußen schon die ersten Gäste klingeln. In 45 Minuten hast du 24 Röllchen fertig, die du Stunden vorher vorbereiten kannst.
Diese Hähnchen Wrap Röllchen sind Tortillas gefüllt mit knusprigem Hähnchen, cremiger Avocado und knackigem Gemüse, in mundgerechte Stücke geschnitten. Sie funktionieren für jedes Buffet, weil sie kalt genauso gut schmecken wie lauwarm.
Zutaten
Hier kommt alles, was du für die Füllung, die Creme und zum Rollen brauchst.
Für 24 Hähnchen-Wrap-Röllchen
Reicht für 8 Gäste als Teil eines Buffets, Richtwert 3 Röllchen pro Person.
- 🍗 Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden Ersatz Putenbrustfilet, gleiche Menge 350 g
- 🌶️ Paprika, gelb entkernt, in dünne Streifen 1 Stück
- 🧅 Rote Zwiebel geschält, in Halbringe 1 Stück
- 🫒 Pflanzenöl zum scharfen Anbraten Ersatz Olivenöl 2 EL
- 🫒 Avocado, reif Fruchtfleisch mit Löffel herauslösen Ersatz 200 g Guacamole aus dem Kühlregal 1 Stück
- 🍋 Limette nur der ausgepresste Saft 1/2 Stück
- 🧄 Knoblauchzehe fein gewürfelt oder gepresst Ersatz 1/2 TL Knoblauchpulver 1 Stück
- 🧀 Feta grob zerbröselt Ersatz Schafskäse 150 g
- 🍅 Tomaten entkernt, klein gewürfelt 2 Stück
- 🌿 Eisbergsalat in feine Streifen Ersatz Rucola oder Feldsalat 1/4 Kopf
- 🥖 Weizen-Tortillas ca. 25 cm Durchmesser Ersatz Vollkorn-Tortillas 6 Stück
Wichtig Schneide die Avocado erst kurz vor dem Rollen auf, sonst läuft sie braun an und die Röllchen sehen nach zwei Stunden unfrisch aus.
Hähnchen-Wrap-Röllchen
Knusprig gebratenes Hähnchen, cremige Avocado und knackiges Gemüse fest gerollt und in Häppchen geschnitten. Stunden vorher vorbereitbar.
So machst du Hähnchen Wrap Röllchen
Der Ablauf ist einfach: Creme anrühren, Hähnchen mit Gemüse braten, Tortillas füllen, rollen und in Häppchen schneiden.
Alle fünf Schritte auf einen Blick.
- Avocadocreme zubereiten. Zerdrücke das Avocado-Fruchtfleisch mit Limettensaft, Knoblauch und Salz mit einer Gabel, bis eine glatte Creme entsteht.
- Hähnchen anbraten. Brate die Hähnchenstreifen bei starker Hitze in Öl 3–4 Minuten an, bis sie rundum goldbraun sind.
- Gemüse mitbraten. Gib Paprika und Zwiebel dazu und brate alles weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Tortillas belegen und rollen. Bestreiche die erwärmten Tortillas im unteren Drittel mit Creme, verteile die restliche Füllung darauf und rolle straff ein.
- Ruhen lassen und schneiden. Wickle die Rollen fest in Frischhaltefolie, lass sie 10 Minuten ruhen und schneide sie dann in 4 cm dicke Röllchen.
Nicht zu voll befüllen, sonst reißt die Tortilla beim Rollen und die Füllung fällt beim Schneiden heraus.
Aufgereiht auf einer Platte zeigen die Röllchen ihre bunte Füllung im Anschnitt.
Vorbereiten & Aufbewahren
Du kannst die Röllchen bis zu 4 Stunden vorher rollen und geschnitten kühl stellen. Im Kühlschrank halten sie sich 1–2 Tage, schmecken aber am Tag der Zubereitung am frischesten.
Aufwärmen ist eigentlich nicht nötig, da die Röllchen kalt oder lauwarm serviert werden. Wenn du sie doch warm möchtest, erhitze sie ohne Salat-Anteil kurz bei 160 °C für 5 Minuten im Ofen.
Die Avocadocreme solltest du nicht am Vortag machen, sie läuft trotz Limettensaft braun an. Rühre sie lieber am Tag der Party frisch an.
