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Avocado-Crostini mit Limette und Chili auf einer Holzplatte, goldbraunes Baguette mit frischer grüner Avocado-Salsa

Avocado-Crostini mit Limette & Chili

Knusprige Knoblauch-Crostini mit frischer Avocado-Salsa aus Limette, Chili und roter Zwiebel – in 25 Minuten fertig und perfekt fürs Buffet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Portionen: 8
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Stück Baguette
  • 3 EL Olivenöl für Crostini
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 Stück reife Hass-Avocados
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 1 Stück rote Chilischote
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 3 EL Olivenöl für Salsa
  • 2 EL frischer Koriander oder Petersilie
  • 1 Prise Meersalz und Pfeffer

Methode
 

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette schräg in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden, beide Seiten mit Olivenöl bepinseln und auf ein Backblech legen.
  2. Crostini 7–9 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Direkt aus dem Ofen jede Scheibe kurz mit der angeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
  3. Die gehobelte rote Zwiebel mit einer Prise Salz einreiben und sofort unter kaltem Wasser abspülen – das entfernt die Bitterstoffe.
  4. Avocado, Zwiebel, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Koriander in eine Schüssel geben und grob mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Jeweils einen großzügigen Löffel Avocado-Salsa auf jede Crostini-Scheibe geben und sofort servieren.