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Blätterteig Spinat Feta Schnecken goldbraun gebacken auf Holzbrett, herzhaftes Fingerfood

Blätterteig Spinat Feta Schnecken

Herzhafte Blätterteigschnecken mit würziger Spinat-Feta-Füllung, Knoblauch und Schmand — knusprig gebacken, vegetarisch und in 55 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 13
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal ca. 280 g
  • 400 g TK-Blattspinat aufgetaut und ausgedrückt
  • 150 g Feta
  • 100 g Schmand
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • 1 Stück Ei
  • 20 g Gouda geriebe

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Den aufgetauten TK-Spinat sehr gut ausdrücken und grob hacken. Feta in einer Schüssel mit einer Gabel zerkrümeln, Schmand, Spinat, gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss dazugeben und alles gut verrühren.
  3. Die Spinat-Feta-Masse gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen, dabei an einer langen Seite 1–2 cm freilassen.
  4. Den Blätterteig von der langen Seite eng aufrollen. Die Rolle 20 Minuten ins Tiefkühlfach legen.
  5. Die gekühlte Rolle in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und geriebenen Gouda darüberstreuen. Bei 200 °C Umluft 18–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.