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Caprese-Spieße mit Cherrytomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum auf weißem Teller mit Balsamico-Creme

Caprese-Spieße Fingerfood

Cherrytomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum auf kleinen Holzspießen, beträufelt mit Olivenöl und Balsamico-Creme. In 15 Minuten fertig, kein Herd, ideal fürs Buffet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 16
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 16 Stück Cherrytomaten
  • 16 Stück Mini-Mozzarella-Kugeln Ciliegine
  • 16 Blätter frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Balsamico-Creme
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 16 Stück kleine Holzspieße

Methode
 

  1. Cherrytomaten waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mini-Mozzarella aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls trocken tupfen.
  2. Basilikumblätter kurz unter kaltem Wasser abspülen, sofort trocken schütteln oder abtupfen. Größere Blätter einmal in der Mitte falten.
  3. Jeweils einen Holzspieß mit einer Cherrytomaten, einem gefalteten Basilikumblatt und einer Mozzarella-Kugel bestücken. Alle 16 Spieße fertigstellen und auf einer Servierplatte anrichten.
  4. Die Spieße gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln, dann leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  5. Unmittelbar vor dem Servieren die Balsamico-Creme in einem dünnen Strahl über die Spieße träufeln und sofort servieren.