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Goldbraune Cheeseburger Muffins mit Pizzateig auf Holzbrett, einer aufgeschnitten mit sichtbarer Hackfleischfüllung

Cheeseburger Muffins mit Pizzateig

Knuspriger Pizzateig-Boden, würziges Rinderhack, doppelt Cheddar – in 30 Minuten fertiges Fingerfood fürs Buffet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 12
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Rolle Pizzateig Kühlregal
  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Mittelscharfer Senf
  • 1 TL Burger-BBQ-Gewürz
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 150 g Cheddar gerieben
  • nach Bedarf Burgersauce oder Ketchup und Mayonnaise
  • nach Bedarf Gewürzgurken
  • nach Bedarf Kirschtomaten
  • nach Bedarf Röstzwiebeln

Methode
 

  1. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten.
  2. Rinderhack dazugeben und bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es vollständig krümelig und durchgegart ist.
  3. Tomatenmark, Senf, Burger-BBQ-Gewürz, Salz und Pfeffer einrühren und 1–2 Minuten mitrösten. Pfanne vom Herd nehmen.
  4. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform einfetten.
  5. Pizzateig direkt aus dem Kühlschrank ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder Glas (ca. 9 cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen und in die Muffinmulden drücken, Rand leicht hochziehen.
  6. In jede Mulde zuerst etwas Cheddar geben, dann ca. 2 TL Hackfleischmasse darauf verteilen und mit einer zweiten Lage Cheddar abschließen.
  7. Im unteren Drittel des Ofens ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und der Käse sprudelnd gebräunt ist.
  8. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausheben. Erst jetzt mit Burgersauce, Gewürzgurken, Tomaten und Röstzwiebeln toppen und sofort servieren.