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Gurken-Lachs-Röllchen mit Frischkäse-Füllung und Dill auf cremefarbener Servierplatte, Fingerfood

Gurken-Lachs-Röllchen Fingerfood kalt

Knackige Gurkenstreifen mit cremiger Räucherlachs-Frischkäse-Füllung und Dill — kein Backen, kein Aufwärmen, in 20 Minuten fertig und bis zu 24 Stunden vorbereitbar.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 20
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Stück Salatgurke
  • 200 g Räucherlachs in Scheiben
  • 150 g Frischkäse natur
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL frischer Dill fein gehackt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Methode
 

  1. Salatgurke waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel der Länge nach in dünne, gleichmäßige Streifen hobeln. Nur die äußeren, festen Streifen ohne Kerngehäuse verwenden. Streifen sofort mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Zimmerwarmen Frischkäse mit Zitronensaft, fein gehacktem Dill und einer Prise schwarzem Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Räucherlachs in Streifen schneiden, die ungefähr so breit sind wie die Gurkenstreifen (ca. 3–4 cm). Je einen Lachsstreifen auf einen Gurkenstreifen legen.
  4. Einen dünnen Film der Frischkäse-Creme (ca. 1 TL) auf den Lachs streichen. Den Gurken-Lachs-Streifen von einer schmalen Seite her fest aufrollen und sofort mit einem Zahnstocher fixieren.
  5. Fertige Röllchen aufrecht oder liegend auf eine Platte setzen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.