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Herbstliches Käsebrett mit Brie, Gruyère, Feigen, Weintrauben und Walnüssen von oben

Herbstliches Käsebrett anrichten

Ein üppiges Käsebrett mit 4 Sorten Käse, Feigen, Weintrauben, Walnüssen und Feigensenf – kalt, kein Herd, in 20 Minuten aufgebaut.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 7
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 150 g Brie oder Camembert am Stück
  • 150 g Gruyère oder gereifter Cheddar
  • 100 g Ziegenkäserolle
  • 80 g Gorgonzola dolce oder Saint Agur
  • 200 g Weintrauben hell und dunkel gemischt
  • 4 Stück frische Feigen
  • 30 g Walnüsse
  • 30 g geröstete Mandeln
  • 3 EL Feigensenf
  • 50 g Oliven gemischt naturbelassen
  • 80 g Parmaschinken oder Coppa
  • 1 Stück Baguette frisch
  • 80 g Cracker und Grissini gemischt

Methode
 

  1. Stelle zwei bis drei kleine Glasschälchen auf das Brett und befülle sie mit Feigensenf und Oliven.
  2. Verteile die vier Käsesorten gleichmäßig auf dem Brett, je eine Sorte in jeden Quadranten. Schneide Brie und Gruyère bereits leicht an.
  3. Lege die Weintraubenrispen ans Brett und platziere die halbierten Feigen mit der Schnittfläche nach oben neben dem Weichkäse.
  4. Drehe die Parmaschinken-Scheiben zu lockeren Röschen und stecke sie zwischen Käse und Früchte.
  5. Fülle alle freien Stellen mit Walnüssen, Mandeln und Crackern bis kein Holz mehr sichtbar ist. Käse 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.