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Goldbraune Mini-Frikadellen auf Holzbrett mit Senf-Dip, Draufsicht, Buffet-Fingerfood

Klassische Mini-Frikadellen fürs Buffet

Saftige Mini-Frikadellen aus gemischtem Hack, angebratener Zwiebel, Senf und Semmelbröseln — fertig vom Blech, warm und kalt ein Genuss.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 30
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Gemischtes Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 10 g Salz
  • 1 TL Mittelscharfer Senf
  • 0.5 TL Worcester Sauce
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode
 

  1. Zwiebel fein würfeln und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten in etwas Öl goldgelb anschwitzen. Kurz abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten — Hackfleisch, abgekühlte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Worcester Sauce, Salz und Pfeffer — in eine große Schüssel geben und mindestens 2 Minuten kräftig durchkneten.
  3. Mit leicht feuchten Händen gleichmäßige Bällchen von ca. 20–25 g formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und die Frikadellen 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Blech aus dem Ofen nehmen und die Frikadellen 5 Minuten ruhen lassen, dann anrichten.