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Lachs Häppchen Fingerfood – Crostini mit Frischkäse und Räucherlachs auf Holzbrettchen

Lachs Häppchen Fingerfood – Crostini mit Frischkäse

Knusprige Crostini mit Dill-Frischkäse und zartem Räucherlachs – elegant, einfach und am Vortag vorbereitbar.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 30
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Stück Baguette ca. 300 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Doppelrahmfrischkäse
  • 0.5 Bund Dill frisch
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 1 Stück Zitrone Bio
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 150 g Räucherlachs
  • 2 EL Kapern optional

Methode
 

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und leicht salzen. 8–10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  2. Dill und Schnittlauch waschen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, Zeste abreiben und Saft auspressen. Frischkäse mit Kräutern, Zitronenzeste, Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
  3. Crostini auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
  4. Den Frischkäse-Aufstrich mit einem Messer oder Spritzbeutel gleichmäßig auf die abgekühlten Crostini auftragen.
  5. Räucherlachs in mundgerechte Stücke teilen und locker auf den Frischkäse drapieren. Mit Dill-Zweig und wahlweise einer Kaper garnieren.