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Acht goldbraune Mini-Flammkuchen mit Schinken, Zwiebeln und Käse auf hellem Holzbrett, Draufsicht

Mini-Flammkuchen Fingerfood schnell

Knusprige Mini-Flammkuchen aus Knack-&-Back-Brötchen mit Crème fraîche, Schinken und Käse — in 30 Minuten fertig und perfekt fürs Buffet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 8
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 8 Stück Knack & Back Brötchen
  • 8 EL Crème fraîche
  • 100 g Käse gerieben
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Methode
 

  1. Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Käse reiben.
  2. Die 8 Knack-&-Back-Brötchen mit den Händen flach drücken oder mit dem Teigroller zu Fladen von ca. 5 mm Dicke ausrollen.
  3. Jeden Fladen mit 1 EL Crème fraîche bestreichen, dann je 1 EL geriebenen Käse, Schinkenwürfel und Zwiebelwürfel darauf verteilen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
  4. Belegten Fladen auf den eingefetteten Zauberstein oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse blubbert.
  5. Mini-Flammkuchen 3–5 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren. Nach Wunsch mit Petersilie oder Rucola bestreuen.