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Überbackener Sandwich-Auflauf aus Ciabatta mit goldbraunem Käse, Tomaten und Speck auf hellem Holzbrett

Sandwich-Auflauf überbacken im Ofen

Ausgehöhltes Ciabatta gefüllt mit cremiger Ei-Crème-fraîche-Masse, Gemüse und Speck, überbacken mit goldbraunem Käse — fertig in 40 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Stück Ciabatta groß, flach
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Stück Ei Gr. M
  • 200 g Crème fraîche
  • 50 g Mais Dose, abgetropft
  • 50 g Speckstreifen geräuchert
  • 150 g Käse gerieben Emmentaler oder Gouda
  • 2 EL Schnittlauch frisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Methode
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ciabatta längs halbieren und das weiche Innere herauslösen, sodass eine stabile Kruste mit ca. 1 cm Wandstärke übrig bleibt.
  2. Das Brotinnere grob zerkleinern und mit dem Ei und der Crème fraîche zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Mais und Frühlingszwiebelringe unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Füllung gleichmäßig in beide Brothälften verteilen. Speck über eine Hälfte streuen, halbierte Kirschtomaten auf der anderen Hälfte verteilen.
  4. Beide Hälften großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf im unteren Ofendrittel bei 180 °C für 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Ränder knusprig sind.
  5. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann quer in ca. 3–4 cm breite Scheiben schneiden und mit frischem Schnittlauch bestreuen.