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Große Holzplatte mit vielen Tortilla Röllchen mit Frischkäse für das Buffet, Draufsicht

Tortilla Röllchen mit Frischkäse und Gurke

Cremige Thunfisch-Frischkäse-Creme mit knackiger Gurke und bunter Paprika, aufgerollt in Weizen-Wraps und kalt als Fingerfood aufgeschnitten. Bis zu 24 Stunden vorbereitbar.
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Portionen: 24
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser je 150 g Abtropfgewicht
  • 4 EL Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Schmand
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 0.5 TL Italienische Kräuter getrocknet
  • 0.5 Stück Salatgurke
  • 16 Stück Cocktailtomaten
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel
  • 1 Stück Gelbe Paprika
  • 1 Bund Frische Petersilie und Basilikum
  • 8 Blätter Blattsalat
  • 4 Stück Weizen-Tortilla Wraps ca. 25 cm Durchmesser

Methode
 

  1. Thunfisch in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern. Kräuterfrischkäse und Schmand dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
  2. Gurke in ca. 1 cm breite Stifte schneiden. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren und die Kerne herausdrücken. Alles gründlich mit Küchenpapier abtupfen.
  3. Rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Kräuter grob hacken.
  4. Jeden Wrap mit ca. 2 gehäuften EL Thunfischcreme gleichmäßig bestreichen, bis fast zum Rand. Je 2 Salatblätter auflegen, dann Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebel und Kräuter darauf verteilen.
  5. Die Seiten des Wraps ca. 2–3 cm einfalten, dann den Wrap von einer langen Seite her straff aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten (besser über Nacht) in den Kühlschrank legen.
  6. Folie entfernen und mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden. Das Messer zwischen den Schnitten mit einem feuchten Tuch abwischen. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.