Cheeseburger Muffins mit Pizzateig – Rezept in 40 Min
Cheeseburger Muffins mit Pizzateig: Mini-Burger aus dem Ofen
er Pizzateig zischt leise im Ofen, während der Käse in der Muffinform goldbraun blubbert und der Duft von Röstzwiebeln durch die Küche zieht. In nur 40 Minuten stehen zwölf handliche Mini-Burger auf dem Tisch, die sich Stunden vorher fast komplett vorbereiten lassen.
Dieses Rezept für Cheeseburger Muffins mit Pizzateig verwandelt den klassischen Burger in mundgerechte Häppchen aus knusprigem Teig, würzigem Hack und geschmolzenem Käse. Weil sie mit den Fingern gegessen werden und auch kalt schmecken, passen sie perfekt auf Kindergeburtstag, Grillparty und Silvesterbuffet.
Zutaten
Für die Füllung brauchst du nur Basics aus dem Kühlregal, der Rest ist in fünf Minuten gewürfelt.
Für 12 Cheeseburger Muffins mit Pizzateig
Reicht für 6 Gäste als Teil eines Buffets, Richtwert 2 Stück pro Person.
- 🥓 Hackfleisch gemischt Rind und Schwein für einen saftigen Biss Ersatz reines Rinderhack oder pflanzliches Hack im Verhältnis 1:1 400 g
- 🧅 Zwiebel sehr fein gewürfelt ½ Stück
- 🧄 Knoblauchzehe fein gewürfelt oder gepresst 1 Stück
- 🍅 Tomatenmark für Röstaroma und Farbe 1 EL
- 🍯 Senf mittelscharf, für die typische Cheeseburger-Note Ersatz 1 EL BBQ-Sauce statt Senf 1 TL
- 🧂 Salz nach Geschmack anpassen 1 TL
- 🥖 Pizzateig aus dem Kühlregal fertig ausgerollt, ergibt 12 Quadrate Ersatz Blätterteig, wird dann aber blättriger statt bissfest [PRÜFEN] 1 Rolle (400 g)
- 🥒 Gewürzgurken in dünne Scheiben geschnitten 3 Stück
- 🍅 Tomaten in dünne Scheiben geschnitten 200 g
- 🧀 Käse, gerieben Cheddar oder Gouda Ersatz geriebener Mozzarella für eine mildere Variante 100 g
Wichtig Brate das Hackfleisch vollständig durch, bevor du es einfüllst, sonst bleibt es im Ofen in der Mitte roh.
Cheeseburger Muffins mit Pizzateig
Herzhafte Mini-Burger aus Pizzateig, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse aus der Muffinform. Stunden vorher vorbereitbar und ideal fürs Buffet.
So machst du Cheeseburger Muffins mit Pizzateig
Der Ablauf ist in fünf einfachen Schritten erklärt, vom Anbraten der Füllung bis zum goldbraunen Käse-Topping.
Alle fünf Schritte auf einen Blick.
- Anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und bei mittlerer Hitze [PRÜFEN] rund 2 Minuten glasig anschwitzen, dann das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten krümelig braten, bis keine rosa Stellen mehr zu sehen sind.
- Würzen. Salz, Tomatenmark und Senf unterrühren und die Masse bei gleicher Hitze weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht glänzt und würzig riecht.
- Formen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinform fetten und den Pizzateig in 12 gleich große Quadrate schneiden, dann jedes Stück in eine Mulde drücken, bis ein kleiner Rand entsteht.
- Füllen. Je einen gehäuften Esslöffel Hackfleischmasse in die Teigmulden verteilen und mit Gurken- und Tomatenscheiben belegen, dann bei 200 °C für 15 Minuten backen [PRÜFEN], bis die Teigränder goldbraun sind.
- Überbacken. Käse gleichmäßig auf allen Muffins verteilen und für weitere 5 Minuten bei 200 °C backen, bis er komplett geschmolzen ist und leicht blubbert.
Nicht zu viel Füllung einfüllen, sonst quillt die Hackfleischmasse beim Backen über den Teigrand und die Muffins lösen sich schwer aus der Form.
Vorbereiten & Aufbewahren
Du kannst die Hackfleischfüllung bis zu einen Tag vorher kochen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, das spart am Party-Tag viel Zeit. Fertig gebackene Cheeseburger Muffins halten sich abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage, den rohen Pizzateig solltest du aber nicht vorab in die Form drücken, weil er sonst durchweicht. Zum Aufwärmen reichen 10 Minuten bei 180 °C im Ofen, danach ist der Käse wieder geschmolzen und der Teig knusprig.
