Pizzaschnecken mit Pizzateig – schnelles Fingerfood
Pizzaschnecken mit Pizzateig – knuspriges Fingerfood
Der Ofen piept, der Käse blubbert, und noch bevor das Blech auf dem Tisch steht, greift die erste Hand zu. Mit Fertigpizzateig, Frischkäse und Gouda sind diese Pizzaschnecken in 35 Minuten fertig — und lassen sich sogar am Vortag vorbereiten.
Pizzaschnecken mit Pizzateig sind das klassische Fingerfood, das auf jedem Buffet, Kindergeburtstag und Schulbasar als Erstes aufgegessen wird. Die Kombi aus würziger Frischkäse-Tomatenmark-Creme und geschmolzenem Käse funktioniert, weil die Füllung saftig bleibt, während der Teig außen goldbraun wird.
Zutaten
Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die meisten sind garantiert schon zu Hause.
Für 16 Pizzaschnecken
Reicht für 4–6 Personen als Snack oder Teil eines Buffets, Richtwert 3–4 Stück pro Person.
- 🍚 Fertig-Pizzateig (Kühlregal) ausgerollt, ca. 30 × 40 cm — auf Ethylalkohol in der Zutatenliste achten, wenn Kinder mitessen Ersatz Selbstgemachter Pizzateig mit Hefe: dann +30 Min. Gehzeit einplanen 400 g
- 🧀 Frischkäse Natur Zimmertemperatur, lässt sich leichter verstreichen Ersatz Schmand oder Crème fraîche — gibt etwas mehr Säure 150 g
- 🍅 Tomatenmark doppelt konzentriert, für intensiven Pizzageschmack Ersatz 3 EL fertige Pizzasauce, dann Oregano schon drin prüfen 2 EL
- 🌿 Oregano getrocknet nach Geschmack mehr nehmen, auch Basilikum passt 1 TL
- 🧂 Salz 1 Prise, die Füllung braucht nicht viel 1 Prise
- 🧀 Gouda gerieben mild und schmelzfreudig — direkt fertig gerieben kaufen spart Zeit Ersatz Mozzarella gerieben (milder) oder Cheddar (würziger) 100 g
Wichtig Streiche die Frischkäse-Creme nur dünn auf — zu viel Füllung quillt beim Backen aus den Schnecken heraus und verbrennt auf dem Backpapier.
Pizzaschnecken mit Pizzateig
Vegetarisches Fingerfood aus Fertigteig, Frischkäse-Tomatenmark-Creme und geschmolzenem Gouda — in 35 Minuten fertig, warm und kalt ein Hit.
Den Fertigpizzateig bekommst du bei Rewe, Edeka, Aldi und Lidl im Kühlregal — Richtwert ca. 1,20–1,80 € pro Rolle (ca. 400 g). Geriebenen Gouda gibt es im Beutel für ca. 1,50–2,00 € (Richtwert). Achte beim Fertigteig auf die Zutatenliste: Enthält er Ethylalkohol, ist er nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet. Wer gern noch ein zweites warmes Häppchen auf dem Buffet hat, findet in den Cheeseburger-Muffins aus Pizzateig eine herzhafte Ergänzung, die sich genauso schnell vorbereiten lässt.
So machst du Pizzaschnecken mit Pizzateig
Teig auspacken, Füllung anrühren, belegen, aufrollen, schneiden, backen — das ist der komplette Ablauf in einem Satz.
Alle fünf Schritte auf einen Blick: von der Frischkäse-Creme bis zur goldbraunen Schnecke.
- Ofen vorheizen. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor — nicht Umluft, denn Umluft entzieht dem Teig zu viel Feuchtigkeit und die Schnecken werden trocken statt saftig.
- Füllung anrühren. Verrühre 150 g Frischkäse mit 2 EL Tomatenmark, 1 TL Oregano und 1 Prise Salz zu einer glatten Creme.
- Teig belegen. Rolle den Pizzateig aus und verteile die Creme gleichmäßig darauf, dabei rundum ca. 1 cm Rand frei lassen. Streue dann den geriebenen Gouda darüber.
- Aufrollen und schneiden. Rolle den belegten Teig von der langen Seite her eng auf und schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Streifen. Lege die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backen. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Pizzaschnecken 16–18 Minuten, bis die Ränder goldbraun und der Käse leicht gebräunt ist. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen — nach 2 Minuten sind sie griffbereit.
Nicht zu viel Füllung auf den Teig geben, sonst reißt die Rolle beim Aufrollen und die Schnecken verlieren ihre Form.
16 goldbraune Pizzaschnecken auf einem Holzbrett — sofort servierfertig und mit den Fingern essbar.
Vorbereiten & Aufbewahren
Bis zu 24 Stunden vorher: Du kannst die Schnecken fertig rollen und mit Abstand auf einem Backpapier-belegten Blech im Kühlschrank aufbewahren — dann direkt aus dem Kühlschrank in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Backzeit verlängert sich um ca. 2 Minuten. Was nicht funktioniert: die Füllung bereits einen Tag vorher auf den ausgerollten Teig streichen und so lagern — der Teig wird dabei durchweicht.
Im Kühlschrank: Fertig gebackene Schnecken halten sich abgedeckt 2–3 Tage. Lass sie vollständig auskühlen, bevor du sie verpackst, damit kein Kondenswasser entsteht.
Aufwärmen: Im Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für 5–8 Minuten — so werden sie wieder knusprig, ohne auszutrocknen.
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Pizzaschnecken mit Pizzateig
Zutaten
Methode
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Frischkäse, Tomatenmark, Oregano und Salz zu einer glatten Creme verrühren.
- Den Pizzateig ausrollen und die Creme dünn und gleichmäßig darauf verstreichen, dabei rundum ca. 1 cm Rand frei lassen. Den geriebenen Gouda darüber verteilen.
- Den belegten Teig von der langen Seite her eng aufrollen und mit einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Streifen schneiden. Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Blech auf die mittlere Schiene schieben und die Pizzaschnecken 16–18 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und servieren.
