Thunfisch Sandwich Häppchen – schnelles Buffet-Rezept
Thunfisch Sandwich Häppchen für dein Buffet
Der Toast knackt leicht, die Gabel schneidet durch cremigen Thunfischsalat, dazwischen ein Hauch Dill. Genau dieses Bild steht in 40 Minuten fertig auf deinem Buffet, und einen Tag vorher kannst du schon vorbereiten.
Diese Thunfisch Sandwich Häppchen sind kleine, mundgerechte Dreiecke aus Toastbrot mit einer cremigen Thunfisch-Ei-Füllung, die komplett ohne Kochen am Herd oder Backen im Ofen fertig werden. Sie eignen sich perfekt für Geburtstagsbuffets, Sommerpartys oder als kalter Snack zum Mitnehmen.
Zutaten
Für die Häppchen brauchst du nur Zutaten, die du wahrscheinlich schon im Kühlschrank hast.
Für 16 Thunfisch-Häppchen
Reicht für 6 Gäste als Teil eines Buffets, Richtwert 2–3 Stück pro Person.
- 🐟 Thunfisch aus der Dose abgetropft, am besten im eigenen Saft Ersatz Kichererbsen für eine vegetarische Version 300 g
- 🧈 Mayonnaise bindet die Creme, Zimmertemperatur lässt sich leichter verrühren Ersatz 3 EL Mayo + 3 EL mehr Joghurt für weniger Fett 6 EL
- 🥛 Naturjoghurt macht die Creme luftiger und weniger schwer 4 EL
- 🧅 Zwiebel fein gewürfelt 1 Stück
- 🥒 Gewürzgurken fein gewürfelt, Flüssigkeit gut abtropfen lassen Ersatz 1 EL Kapern für mehr Säure 4 Stück
- 🥚 Eier hart gekocht, gewürfelt 4 Stück
- 🌿 Dill fein gehackt Ersatz Petersilie, wenn kein Dill da ist 1 Bund
- 🥖 Toastbrot Rinde abschneiden für die Buffet-Optik 8 Scheiben
- 🍅 Tomaten in dünne Scheiben, Kerne entfernen gegen Matschigkeit 4 Stück
- 🌿 Salatblätter trocken tupfen, sonst weicht das Brot durch 4 Blätter
Wichtig Trockne Tomaten und Salat vor dem Belegen gut ab, sonst wird der Toast innerhalb einer Stunde matschig.
Kalte Thunfisch-Häppchen für die Party
Cremige Thunfisch-Ei-Füllung zwischen knusprigem Toast, geschnitten in handliche Dreiecke fürs Buffet. Ganz ohne Ofen, komplett kalt und stundenlang vorbereitbar.
So machst du Thunfisch Sandwich Häppchen
Der Ablauf ist denkbar einfach: Eier kochen, Creme mischen, Brot belegen, schneiden, kühlen.
Alle fünf Schritte auf einen Blick.
- Kochen. Lege die Eier für 10 Minuten in kochendes Wasser bei 100 °C, bis das Eigelb fest ist, und schrecke sie danach kurz kalt ab.
- Würfeln. Schäle die Eier und würfle sie zusammen mit Zwiebel und Gewürzgurken fein, bis alle Stücke etwa gleich groß sind.
- Verrühren. Vermische Thunfisch, Mayonnaise, Joghurt, Ei-Würfel und Dill in einer Schüssel, bis die Creme gleichmäßig cremig ist.
- Belegen. Bestreiche die Toastscheiben dünn mit der Creme, lege Tomate und Salat darauf und klappe sie zusammen, bis die Ränder bündig abschließen.
- Schneiden. Schneide die Rinde ab und teile jedes Sandwich in vier Dreiecke, bis du 16 gleich große Häppchen hast.
Nicht zu früh schneiden, sonst tropft die Creme aus den offenen Kanten und die Häppchen wirken unordentlich auf dem Buffet.
So sehen die fertigen Thunfisch-Häppchen angerichtet auf der Buffetplatte aus.
Vorbereiten & Aufbewahren
Du kannst die Thunfischcreme bis zu 24 Stunden vorher fertig mischen und abgedeckt kühl stellen. Belege die Toastscheiben aber erst 2–3 Stunden vor dem Servieren, damit das Brot nicht durchweicht.
Fertig geschnittene Häppchen halten sich im Kühlschrank maximal 1 Tag, danach wird der Toast weich und die Tomate wässrig. Die reine Thunfischcreme ohne Brot bleibt dagegen bis zu 3 Tage frisch.
Aufwärmen ist bei diesem Rezept nicht vorgesehen, da alles komplett kalt serviert wird. Schneide die Häppchen außerdem niemals am Vortag, sonst trocknen die offenen Schnittkanten bis zum Buffet aus.
