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Goldbraune Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta auf hellem Keramikteller, einer aufgebrochen

Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Knusprige Blätterteig-Dreiecke mit herzhafter Spinat-Feta-Füllung – in 40 Minuten fertig und perfekt als Fingerfood fürs Buffet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 16
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 g TK-Blattspinat aufgetaut und ausgedrückt
  • 150 g Feta
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal je ca. 270 g
  • 1 Stück Ei Gr. M
  • 1 EL Milch
  • Sesamsamen nach Belieben

Methode
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten.
  2. Den ausgedrückten Spinat in die Pfanne geben und 1–2 Minuten mitgaren, bis er trocken riecht. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  3. Feta in kleine Würfel schneiden und unter die abgekühlte Spinatmasse heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen. Beide Blätterteigrollen ausrollen und jeden Teig in 8 gleiche Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Ei mit Milch verquirlen und die Ränder der Teigquadrate damit bepinseln. Je ca. 1 EL Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben, diagonal falten und die Ränder fest mit einer Gabel andrücken.
  6. Taschen mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bepinseln und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun ist.