Trockenhefe in das lauwarme Wasser (ca. 35 °C) einrühren und 5 Minuten quellen lassen.

Mehl zur Hefemischung geben und grob vermengen, dann weiche Butter und Salz einkneten – per Hand oder Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 2–4 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Teig in 25 Portionen à ca. 50 g teilen, jede Portion zu einer glatten Kugel rollen und abgedeckt 15 Minuten entspannen lassen.

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fondue-Topf mit 1 EL Butter einreiben und mittig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen.

Bällchen eng im Kreis um den Fondue-Topf legen, in den Ofen schieben und 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kranz aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen und sofort servieren.