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Schinken-Melonen-Spieße auf Holzplatte mit Minze und Balsamico – Fingerfood fürs Sommerbuffet

Schinken-Melonen-Spieße fürs Buffet

Süße Honigmelone in Serranoschinken gewickelt, auf Zahnstocher aufgespießt und mit Balsamico-Creme beträufelt – das schnellste Sommer-Fingerfood für jedes Buffet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 30
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 Stück Honigmelone ca. 800 g Fruchtfleisch
  • 100 g Serranoschinken
  • 2 EL Balsamico-Creme
  • 0.5 Bund frische Minze oder Basilikum
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 30 Stück Cocktail-Zahnstocher

Methode
 

  1. Honigmelone halbieren, Kerne mit einem Löffel vollständig entfernen.
  2. Jede Hälfte in 3–4 Spalten schneiden, dann quer in ca. 3×4 cm große Würfel oder Keile teilen.
  3. Serranoschinken-Scheiben halbieren oder dritteln, sodass schmale Streifen entstehen. Jeden Streifen locker um ein Melonenstück wickeln.
  4. Zahnstocher durch den Schinken direkt in das Melonenstück stecken, sodass alles fest sitzt. Optional ein Minz- oder Basilikumblatt oben auf den Zahnstocher stecken.
  5. Spieße auf einer Platte anrichten und abgedeckt bis zum Servieren kühlen. Unmittelbar vor dem Servieren Balsamico-Creme dünn darüber träufeln und optional eine Prise Fleur de Sel aufstreuen.