Ofen-Feta mit Honig – warmes Häppchen in 25 Min
Ofen-Feta mit Honig – warmes Häppchen fürs Buffet
Goldbraune Ränder, zerlaufender Honig, der leise über weichen Feta tropft – und dann dieses Aroma, wenn du die Auflaufform aus dem Ofen ziehst. In 25 Minuten steht dieses Häppchen auf dem Tisch, und du kannst alles bis zur letzten Minute vorbereiten.
Ofen-Feta mit Honig ist eines der einfachsten warmen Häppchen, die du für ein Buffet machen kannst: ein Block Feta, Honig, Olivenöl, Chiliflocken und Kräuter kommen in eine Auflaufform, der Ofen erledigt den Rest. Perfekt für Grillabende, Geburtstage oder spontanen Besuch.
Zutaten
Für den Ofen-Feta brauchst du nur eine Handvoll Zutaten – die meisten hast du vermutlich schon zu Hause.
Für 1 Auflaufform Ofen-Feta
Reicht für 6–8 Gäste als Teil eines Buffets, Richtwert 2–3 Brotstücke pro Person.
- 🧀 Feta als ganzer Block, trocken getupft Ersatz 200 g Hirtenkäse (milder, aus Kuhmilch) 200 g
- 🍯 Honig, flüssig Akazienhonig oder Blütenhonig, nicht zu dickflüssig Ersatz Ahornsirup, gleiche Menge 3 EL
- 🫒 Olivenöl kaltgepresst, davon 2 EL für die Form 4 EL
- 🌶️ Chiliflocken nach Schärfe dosieren Ersatz ½ TL Paprikapulver edelsüß für milde Variante ½ TL
- 🌿 Rosmarin, frisch in kleine Stücke gezupft 2 Zweige
- 🧂 Salz & Pfeffer erst nach dem Backen würzen – Feta ist von Natur aus salzig je 1 Prise
- 🌰 Walnüsse, grob gehackt vor dem Backen auf den Feta streuen 30 g
- 🌿 Thymian, frisch alternativ oder zusätzlich zum Rosmarin 3 Zweige
- 🥖 Baguette oder Fladenbrot in mundgerechte Stücke geschnitten, leicht angeröstet 1 Stück
Wichtig Tupfe den Feta vor dem Marinieren gründlich mit Küchenpapier trocken. Restliche Salzlake verhindert, dass Honig und Öl haften, und der Käse bräunt ungleichmäßig.
Ofen-Feta mit Honig
Weicher Feta aus dem Ofen, goldbraun karamellisiert mit Honig, Chiliflocken und Rosmarin. Mit Brot am Buffet dippen – fertig in 25 Minuten.
Feta bekommst du in jedem Supermarkt – bei Aldi und Lidl kostet ein 200-g-Block etwa 1,69–1,99 € (Richtwert), bei Rewe und Edeka gibt es auch griechischen Original-Feta aus Schafsmilch für rund 2,49–2,99 €. Achte auf Feta in Salzlake statt vorgewürfelt: Nur ein ganzer Block lässt sich im Ofen sauber karamellisieren. Wer griechische Aromen liebt, findet in unserem eingelegten Schafskäse in Olivenöl eine perfekte kalte Ergänzung fürs Buffet.
So machst du Ofen-Feta mit Honig
In fünf schnellen Schritten vom kalten Feta-Block zum goldbraunen Buffet-Häppchen.
Alle fünf Schritte auf einen Blick.
- Vorheizen. Schalte den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) und streiche eine kleine Auflaufform mit 2 EL Olivenöl aus.
- Einlegen. Tupfe den Feta trocken, lege ihn in die Form und beträufle ihn gleichmäßig mit dem Honig.
- Würzen. Streue Chiliflocken und Paprikapulver über den Feta, lass ihn 5 Minuten ziehen und verteile dann Rosmarinnadeln und optional gehackte Walnüsse darauf.
- Backen. Schiebe die Form auf die mittlere Schiene und backe den Feta 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und der Honig leise blubbert.
- Servieren. Nimm die Form aus dem Ofen, würze mit je einer Prise Salz und Pfeffer und lass den Feta 5 Minuten ruhen – er hält so seine Form besser beim Dippen.
Nicht den Feta direkt aus dem Ofen mit Salz überladen, sonst wird er viel zu salzig – er bringt von Natur aus genug Salzigkeit mit.
Ofen-Feta mit Honig, frisch aus dem Ofen, servierfertig mit geröstetem Baguette.
Vorbereiten & Aufbewahren
Du kannst die Auflaufform komplett vorbereiten: Feta einlegen, Honig und Toppings drauf, abdecken und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank parken. Vor dem Servieren schiebst du die Form einfach in den vorgeheizten Ofen.
Fertig gebackener Ofen-Feta hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage. Zum Aufwärmen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für 8–10 Minuten in den Ofen, bis er wieder weich ist.
Den Honig nicht schon am Vortag auf den Feta geben – über Nacht zieht er zu viel Feuchtigkeit und der Käse wird matschig statt karamellisiert. Für alle, die gern vorausplanen: Wir sammeln unsere besten Häppchen-Ideen auch auf Pinterest.
