Mumien Würstchen Halloween: Rezept in 25 Min
Mumien Würstchen – das gruselige Halloween-Fingerfood
Wenn du das Backblech aus dem Ofen ziehst und zwölf knusprig-goldene Würstchen-Mumien dich mit ihren kleinen Augen anstarren, bricht an deinem Tisch das erste Grinsen aus. Dieses Rezept ist in 25 Minuten fertig – und du kannst es bequem am Nachmittag vorbereiten, bevor deine Gäste klingeln.
Mumien-Würstchen für Halloween sind pikante Bockwürstchen, die mit dünnen Blätterteig-Streifen umwickelt, goldbraun gebacken und mit Zucker-Augen versehen werden. Das herzhaft-knusprige Halloween-Fingerfood ist die gruselige Weiterentwicklung klassischer Würstchen im Schlafrock – und der Unterschied zur süßen Blätterteig-Mumie liegt allein in der Füllung.
H2: Zutaten
Nur vier Grundzutaten – alles bei Rewe, Aldi oder Edeka erhältlich.
vFür 12 Mumien-Würstchen
Reicht für 6 Gäste als Halloween-Snack, Richtwert 2 Stück pro Person.
- 🥖 Blätterteig, gekühlt Rolle aus dem Kühlregal, ca. 275 g – direkt aus dem Kühlschrank verwenden Ersatz 275 g Pizzateig aus dem Kühlregal, wird fester und weniger schichtig im Biss 1 Rolle
- 🥓 Bockwürstchen Aus dem Glas oder frisch – vorher gut mit Küchenpapier abtupfen Ersatz 12 Wiener Würstchen oder Mini-Bratwürstchen (gleiche Menge) 12 Stück
- 🥚 Eigelb Mit 1 TL Wasser verquirlen – für goldbraune, glänzende Farbe Ersatz 2 EL Vollmilch oder pflanzliche Milch 1 Stück
- 🍯 Zuckeraugen / Deko-Augen Süße Zuckerstreusel in Augen-Form, in der Backzubehör-Abteilung Ersatz 2 schwarze Pfefferkörner pro Würstchen, oder schwarze Sesamkörner 24 Stück
- 🌿 Senf mittelscharf Als Kleber für die Augen und zum Dippen – Tropfen auf die Augenstelle Ersatz Ketchup oder Mayonnaise 2 EL
- 🧀 Reibekäse (optional) Edam oder Gouda, unter den letzten Teigstreifen streuen für extra Geschmack 50 g
Wichtig Blätterteig immer direkt aus dem Kühlschrank verwenden – bei Zimmertemperatur wird er klebrig, reißt beim Schneiden und geht im Ofen weniger schichtig auf.
Mumien-Würstchen Halloween
Pikante Bockwürstchen in knusprige Blätterteig-Streifen eingewickelt, goldbraun gebacken und mit Zuckeraugen dekoriert. Das perfekte Halloween-Fingerfood – herzhaft, schnell und mit den Fingern essbar.
Einkauf
Einen gekühlten Blätterteig (z. B. Ja!, Penny-Eigenmarke oder Rewe-Best) bekommst du im Kühlregal für ca. 1,50–1,80 € (Richtwert). Bockwürstchen im Glas (12 Stück) kosten ca. 2,00–2,50 € – Tipp: Würstchen aus dem Glas vorher kurz mit Küchenpapier abtupfen, damit kein Wasser in den Teig zieht. Zuckeraugen für die Deko findest du in der Backzubehör-Abteilung; wer das ganze Jahr Blätterteig-Fingerfood liebt, findet in unseren Würstchen im Schlafrock aus Blätterteig die klassische Variante für jede Party.
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Für gleichmäßige Streifen ist ein Teig- und Pizzaroller mit Holzgriff [ASIN RECHERCHIEREN] deutlich praktischer als ein Messer. Ein antihaftbeschichtetes Backblech 30×40 cm [ASIN RECHERCHIEREN] sorgt für gleichmäßige Bräunung von unten. Zuckeraugen in zwei Größen gibt es als Halloween Deko-Augen-Set für Backwaren [ASIN RECHERCHIEREN]. Zum Anrichten passt ein schwarzes Schieferboard als Serviertablett [ASIN RECHERCHIEREN] – auf Schwarz wirkt das Orange des Teigs besonders stimmungsvoll.
So machst du mumien würstchen halloween
Der Ablauf ist simpel: Teig schneiden, Würstchen einwickeln, backen, Augen drauf.
Alle fünf Schritte auf einen Blick – vom Teigstreifen bis zur fertigen Mumie.
- Ofen vorheizen. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Blätterteig schneiden. Rolle den gut gekühlten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn mit einem Pizzaroller oder scharfen Messer in ca. 0,5 cm breite Streifen – die Länge spielt keine Rolle, da du Streifen zusammenstückeln kannst.
- Würstchen einwickeln. Wickle 2–3 Streifen locker, leicht überlappend um jedes Bockwürstchen – das obere Drittel (der Kopf) bleibt vollständig frei für die Augen. Die Lücken zwischen den Streifen sind gewollt: Sie geben dem Teig Raum aufzugehen und werden knusprig.
- Bestreichen und backen. Verquirle das Eigelb mit 1 TL Wasser und bestreiche die Mumien dünn damit. Im vorgeheizten Ofen 12–13 Minuten backen, bis der Teig goldbraun aufgegangen ist.
- Augen aufkleben. Lass die Mumien 2 Minuten abkühlen, tupfe dann einen kleinen Senftropfen auf die Augenstelle und drücke je zwei Zuckeraugen fest auf – auf warmem Teig kleben sie sofort.
Nicht die Augen direkt nach dem Backen aufkleben, solange der Teig noch sehr heiß ist – sonst schmelzen die Zuckeraugen und werden unkenntlich.
Zwölf Mumien auf schwarzem Tablett – knusprig, pikant und perfekt für das Halloween-Buffet.
H2: Vorbereiten & Aufbewahren
Du kannst die Mumien-Würstchen bis zu 4 Stunden vor der Party einwickeln und ungebacken, abgedeckt mit Frischhaltefolie, im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren einfach in den vorgeheizten Ofen schieben – sie kommen frisch und knusprig auf den Tisch.
Gebackene Mumien halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Aufwärmen geht am besten bei 180 °C für 5–7 Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse – in der Mikrowelle wird der Blätterteig leider weich.
Was nicht geht: eingewickelte, ungebackene Mumien einfrieren. Der Blätterteig zieht beim Auftauen zu viel Feuchtigkeit und verliert seine Schichtstruktur.
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Mumien-Würstchen für Halloween
Zutaten
Methode
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Gekühlten Blätterteig ausrollen und mit einem Pizzaroller oder scharfen Messer in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- Je 2–3 Streifen locker, leicht überlappend um ein Bockwürstchen wickeln. Das obere Drittel (Kopf) vollständig freilassen.
- Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen und die eingewickelten Würstchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 12–13 Minuten goldbraun backen.
- Mumien 2 Minuten abkühlen lassen. Je einen kleinen Tropfen Senf auf die Kopfstelle tupfen und zwei Zuckeraugen fest aufdrücken.
